Технологические карты блюд для меню по Сан. Пи. Н 2. 4. 5. 2. Qpst 2.7.422 тут. Перечень технологических карт для учащихся общеобразовательных учреждений. Скачать. Технологические карты кулинарных блюд для школьной столовой- выпечка. Скачать. Технологические карты кулинарных блюд для школьной столовой- соусы.
Скачать. Технологические карты блюд и кулинарных изделий для питания детей школьного возраста. Скачать. Данные технологические карты приготовления блюд в школьной столовой составлены в соответствии с «Санитарно- эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 2. Сборник технических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах/Под ред. В. Т. Лапшиной. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания/Авт.- сост.: А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко, М. И. Сборник технических нормативов - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей дошкольных образовательных учреждений/Под ред. М. П. Могильного и В.
А. Тутельяна. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания/Составитель Л. Е. Голунова. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. Химический состав пищевых продуктов/Под ред.
И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева, - М.: ВО «Агрохимиздат», 1.
Сборник технологических карт приготовления блюд в школьной столовой:первые блюда, вторые блюда, выпечка, соусы и т.п. Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. В них наряду с технологией приготовления продукции и нормами . Технологические карты блюд, Технологические карты приготовления блюд. Технологическая карта блюда образец вы сможете увидеть ниже. Технологические карты – это пошаговое руководство для поваров, помогающие им в приготовления блюд. Однако утвержденный формат больше .
Технологическая и Технико-технологическая карты. Существующая ситуация стала причиной тому, что запрос «технологические карты блюд бесплатно» стал часто встречаться с поисковых системах.
Технико-технологическая карта – документ, разработка которого является необходимой мерой при изготовлении фирменного блюда или нового . Новое блюдо или технико-технологическая карта для нового блюда.
